パティシエ紹介

コムホワイトのパティシエ

シェフ : 田中利和

(コムホワイト株式会社取締役)

1988年にコムホワイト(株)に入社。

2000年にフランスMOF最優秀パティシエのブルーノ パストレリ氏に師事し、フランス菓子への造詣を深めるとともに、同年ベルギーへ渡り、チョコレートについて学ぶ。

2001年には、キリクリームチーズコンテストにて銀賞受賞。

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